Кутья на Рождество: кубанские традиции, которые в центральной России не поймут.
Рождество приближается и главным блюдом рождественского стола всегда была кутья (другие названия сочиво, колево), которая символизирует достаток семьи и жизнь вечную. ⠀ ⠀
Кутья — это и есть та самая «вечеря», с которой православные начинают трапезу в сочельник. Связано это с обрядом крещения (ею угощаются крестные дети и крестные родители) и с христианским обычаем делиться с ближним хлебом насущным.
Каким же для меня было удивлением в 30 лет узнать, что многие до сих пор ошибочно считают кутью только поминальным угощением.
У нас такую Рождественскую кутью готовят в сочельник, детки её сами украшают и относят угощать своих крёстных. А крестные в ответ дарят подарки: игрушки или деньги.
Вот что написано об этой традиции в интернете:
Информация с просторов интернета
В разных регионах страны есть свои нюансы приготовления. Так же очень много споров по поводу крупы из которой готовится Рождественская кутья. У нас на Кубани кутью традиционно готовят из риса.
Рис как обычно хорошо промываем, пока вода не станет прозрачной, а затем отвариваем в слегка подсоленной воде в соотношении 1 стакан риса на 2 стакана воды
Изюм залить горячей водой, можно добавить курагу или цукаты, тут уже дело вкуса и фантазии
Мак залить горячей водой на несколько минут, затем воду слить, добавить немного сахара, и растолочь при помощи пестика
В сваренному рису добавьте изюм, мак и обжаренные орешки, я обычно для кутьи покупаю миндаль
Растопите мёд на водяной бане и добавьте к рису. Количество мёда зависит от вкусовых предпочтений.
Хорошо перемешайте кутью до однородности.
Далее раскладываем кутью по пиалам и украшаем. Я украсила гранатом, орешками и тёртым шоколадом.
Но на самом деле украшают всем, что есть: конфетами, мандаринами, мармеладками, тут уже командуют дети!
А пиалы домой не забирают, их оставляют крестным! И ложечки тоже нужно брать с собой. Первую ложечку крестник даёт попробовать крестному, вторую крестной, после этого кутья ставится на стол и уже её пробуют все гости! Вот такая прекрасная традиция сохранилась на Кубани по сей день!
Подготовил Олег Горяйнов.
#мбукильичевскаяцкс #сдкпоселкаильич #сдкстаницызапорожскои ̆ #сдкпоселкагаркуша 

#молодежьзапорожскогосельскогопоселения #запорожскоесельскоепоселение 

#ялюблюсвойкрай #моямалаяродина #историяКубани #история 

#народныетрадицииКубани #Мойкрайкраеведческийчас

https://ok.ru/group/52847154364607/topic/154898217366975

https://vk.com/club106485020?w=wall-106485020_2534%2Fall